Перестаньте позволять своему участку простаивать зимой
Это раздражает: красивое место для ужина на открытом воздухе остается совершенно пустым лишь из-за того, что наступил ноябрь. Большинство людей пытаются решить эту проблему с помощью больших обогревателей. Но проблема в том, что они лишь нагревают воздух. Как только поднимается ветер, тепло исчезает.
Мы делаем это по-другому. Мы используем инфракрасные лампы с коротковолновым излучением. Вместо того чтобы бороться с ветром, эти лампы направляют тепло прямо на гостей. Это похоже на ощущение, когда сидишь на солнце в ясный день. Никаких дрожи, никаких тяжелых пальто на стульях.
Правильная расстановка оборудования
Нельзя просто повесить несколько обогревателей на потолок и надеяться на лучшее. Нужен четкий план. Мы учитываем высоту потолка и интенсивность ветра, чтобы определить, где должны находиться «зоны тепла». Когда клиенты садятся и чувствуют тепло, они расслабляются. Они оставляются подольше, и обычно заказывают еще напитков или десертов. Это простая математика: комфортные клиенты тратят больше денег.
Детали установки
Мы используем кварц-галогенные элементы, потому что они работают быстро. Не нужно ждать 20 минут, пока участок нагреется перед началом ужина. Но имейте в виду, что эти устройства потребляют много энергии – от 1500 до 2500 ватт на устройство. Если ваша электросеть не справляется с такой нагрузкой, вы можете потерять электричество прямо в разгар вечера. Мы позаботимся о том, чтобы электропроводка выдерживала такую нагрузку, а крепления были достаточно прочными.
Как это повлияет на вашу прибыль
Превращение сезонного участка в место для использования круглый год – один из самых быстрых способов увеличить количество мест в ресторане, не расширяя его структуру.
Небольшой совет по установке: не вешайте лампы слишком низко. Инфракрасные лампы очень яркие. Если они слишком близко к столам, они могут слепить гостей или сделать поверхность стола слишком горячей для прикосновения. Обычно мы выбираем минимальную высоту 2,5 метра.
А поскольку не нужно обогревать пустой участок, мы используем систему зонирования. Если заняты только два стола, обогревается только соответствующая зона. Таким образом, ваш счет за электроэнергию не будет расти без причины.