Przestańcie pozwalać, by wasza przestrzeń na zewnątrz leżała bez użycia zimą. To irytujący widok: piękna przestrzeń do jedzenia stoi pusta tylko dlatego, że jest listopad. Większość ludzi próbuje rozwiązać ten problem za pomocą dużych grzejników, ale problem polega na tym, że one jedynie ogrzewają powietrze. A gdy pojawi się wiatr, całe to ciepło znika.
My robimy to inaczej. Używamy lamp emitujących ciepło na krótkich falach. Zamiast walczyć z wiatrem, te lampy skierowują ciepło prosto na gości. Czujecie się jakbyście siedzieli w promieniach słońca w piękny dzień. Koniec z drżeniem i koniec z ciężkimi kurtkami na krzesłach.
Poprawne rozmieszczenie elementów grzewczych
Nie można po prostu postawić kilku grzejników na suficie i mieć nadzieję na najlepszy efekt. Potrzebny jest plan. Bierzemy pod uwagę wysokość sufitu oraz intensywność wiatru, aby ustalić, gdzie powinny znajdować się „strefy ciepła”. Gdy goście usiądą i poczują to natychmiastowe ciepło, będą się czuć swobodniej. Zwykle wtedy zamawiają kolejne napoje lub deser. To prosta matematyka: komfortowi goście wydają więcej pieniędzy.
Detale techniczne
Używamy elementów halogenowo-kwarcowych, ponieważ szybko nagrzewają się. Można je używać natychmiast po włączeniu. Nie trzeba czekać dwudziestu minut, aż przestrzeń się nagrzeje przed rozpoczęciem posiłku.
Ale musimy ostrzec: te urządzenia zużywają dużo energii – od 1500 do 2500 wattów na urządzenie. Jeśli wasze instalacje elektryczne nie są wystarczająco silne, doszczętnie przegrzeją się w środku sobotniego wieczoru. To nie jest dobry pomysł. Upewniamy się, że wasza instalacja może obsłużyć takie obciążenie, a też że mocowania są wystarczająco mocne, by utrzymać urządzenia na miejscu.
Jak to przyczyni się do wzrostu dochodu
Przekształcenie przestrzeni na zewnątrz w miejsce dostępne przez cały rok to jeden z najskuteczniejszych sposobów na zwiększenie liczby miejsc w restauracji, bez konieczności rozbudowy budynku.
Jedna rada dotycząca montażu: nie umieszczajcie lamp zbyt nisko. Lampy emitujące ciepło na krótkich falach są bardzo jasne. Jeśli będą zbyt blisko stołu, mogą oślepić gości lub sprawić, że stół będzie zbyt gorący do dotknięcia. Zwykle ustalamy minimalną wysokość na 2,5 metra.
A ponieważ nie musimy grzać pustej przestrzeni, używamy systemu sterowania według stref. Jeśli zajętych jest tylko dwa stoły, wtedy włączamy grzejniki tylko w tych miejscach. Dzięki temu rachunek za prąd nie rośnie bez powodu.