دیگر اجازه ندهید فضای بیرونی رستورانتان در زمستان هدر برود!
تصویری ناامیدکننده است: فضایی زیبا برای صرف غذا، که به خاطر ماه نوامبر، کاملاً خالی باقی میماند. اکثر مردم سعی میکنند این مشکل را با استفاده از گرمایشکنندههای بزرگ حل کنند؛ اما مشکل اینجاست که این دستگاهها فقط هوا را گرم میکنند. و به محض اینکه بادی شروع به وزیدن کند، آن گرما از بین میرود.
ما روش متفاوتی داریم؛ از لامپهای مادون قرمز استفاده میکنیم. این لامپها گرما را مستقیماً به سمت مهمانان شما ارسال میکنند؛ در واقع احساسی شبیه به نشستن در زیر نور خورشید در روزهای آفتابی دارد. دیگر نیازی به لباسهای ضخیم برای مهمانان نیست.
تنظیمات مناسب
نمیتوانید فقط چند دستگاه گرمایشی روی سقف قرار دهید و امیدوار باشید که همه چیز خوب پیش برود. شما به یک برنامه دقیق نیاز دارید.
ما ارتفاع سقف و میزان بادی که به فضای بیرونی میوزد را در نظر میگیریم تا مشخص کنیم که «مناطق گرم» باید در کجا قرار بگیرند. وقتی مهمانان مینشینند و احساس گرما میکنند، آرام میشوند؛ و وقتی آرام میشوند، معمولاً یک نوبت دیگر از نوشیدنی یا دسر سفارش میدهند. این یک معادله ساده است: مهمانان راحت، هزینه بیشتری خواهند داشت.
جزئیات مهم
ما از الکترودهای کوارتز-هالوژنی استفاده میکنیم؛ زیرا سریع عمل میکنند. شما نیازی نیست بیست دقیقه منتظر بمانید تا فضای بیرونی گرم شود.
اما یک نکته مهم: این دستگاهها مصرف برق زیادی دارند؛ حدود ۱۵۰۰ تا ۲۵۰۰ وات برای هر دستگاه. اگر سیستم برقی شما قادر به تحمل این میزان برق نباشد، در شبهای پرتردد، کلید برق خاموش خواهد شد. این وضعیت خوبی نیست. ما مطمئن خواهیم شد که سیستم برقی شما قادر به تحمل این بار باشد و براکتهای مورد استفاده نیز به اندازه کافی محکم باشند تا دستگاهها را نگه دارند.
بهبود سودآوری رستورانتان
تبدیل فضای بیرونی به فضایی که در تمام فصول قابل استفاده باشد، یکی از سریعترین راهها برای افزایش تعداد صندلیهای رستورانتان است، بدون اینکه نیاز به گسترش ساختمان باشد.
یک نکته در مورد نصب: لامپها را خیلی پایین نذارید؛ لامپهای مادون قرمز بسیار روشن هستند. اگر لامپها خیلی نزدیک به میز باشند، ممکن است مهمانان را کور کنند یا سطح میز را آنقدر گرم کنند که نتوان به آن دست زد. ما معمولاً ارتفاع حداقل ۲.۵ متر را در نظر میگیریم.
و از آنجایی که نیازی نیست فضای خالی را گرم کنید، ما سیستم کنترل منطقهای را استفاده میکنیم؛ اگر فقط دو میز مشغول باشد، فقط گرمایشکنندههای مربوط به آن منطقه روشن خواهند شد. این کار باعث میشود هزینه برق شما بیدلیل افزایش نیابد.