หยุดการสูญเสียเงินไปกับอากาศหนาวในช่วงฤดูหนาวเถอะ! คุณเคยสังเกตไหมว่า เมื่ออุณหภูมิลดลง ร้านอาหารที่อยู่กลางแจ้งก็กลายเป็นร้านที่ไม่มีลูกค้าเข้ามาเลย ร้านส่วนใหญ่พยายามแก้ปัญหานี้ด้วยเครื่องทำความร้อนแบบธรรมดา แต่ปัญหาก็คือลมจะพัดความร้อนออกไปหมด นั่นก็เหมือนกับการพยายามทำความร้อนให้กับทั้งย่านนั้นเลย เรามีวิธีที่แตกต่างออกไป เราใช้หลอดไฟอินฟราเรดแบบคลื่นสั้น แทนที่จะพยายามทำความร้อนให้กับอากาศ หลอดไฟเหล่านี้จะส่งความร้อนไปยังแขกโดยตรง มันก็เหมือนกับการยืนอยู่กลางแดดในวันที่อากาศดีๆ แขกของคุณจะรู้สึกถึงความอบอุ่นทันที และลมก็ไม่สามารถพัดความร้อนออกไปได้เลย เคล็ดลับอยู่ที่กำลังไฟ หากต้องการให้ร้านอาหารกลางแจ้งสามารถใช้งานได้จริง คุณจำเป็นต้องมีกำลังไฟที่เพียงพอต่อตารางเมตร เรามักจะเลือกใช้หลอดไฟควอตซ์ที่มีกำลังไฟสูง เพราะมันสามารถส่งความร้อนได้ไกลขึ้น นี่เป็นวิธีที่ดีมาก เพราะคุณไม่จำเป็นต้องติดตั้งอุปกรณ์มากมายบนเพดาน แต่ก็มีข้อควรระวังด้วย: ควรตรวจสอบกำลังไฟให้ดี หากคุณใช้กำลังไฟมากเกินไปโดยไม่ตรวจสอบขนาดของเซอร์กิตบรейเกอร์ คุณอาจเจอปัญหาเมื่อไฟดับในช่วงเวลาที่มีลูกค้ามากที่สุด รายละเอียดเกี่ยวกับอุปกรณ์ ขึ้นอยู่กับปริมาณแสงที่คุณต้องการ เราอาจใช้หลอดไฟควอตซ์แบบใสหรือแบบมีชั้นทองคำก็ได้ หลอดไฟแบบมีชั้นทองคำนั้นดีมาก เพราะมันจะสะท้อนความร้อนลงมายังแขก แทนที่จะทิ้งความร้อนไปที่เพดานหรืออุปกรณ์ติดตั้ง และเนื่องจากในร้านอาหารมักมีลูกค้ามากมาย เราจึงใช้อุปกรณ์ที่สามารถเปลี่ยนหลอดไฟได้ง่าย หากหลอดไฟไหม้ พนักงานก็สามารถเปลี่ยนหลอดไฟใหม่ได้ทันที ไม่จำเป็นต้องเรียกช่างไฟฟ้าหรือดัดแปลงสายไฟ ไม่มีเวลาหยุดทำงานเลย แค่เปลี่ยนหลอดไฟเท่านั้น ร้านของคุณก็สามารถเปิดให้บริการต่อได้เลย ทำไมสิ่งนี้ถึงสำคัญสำหรับผลกำไรของคุณ ก็เพราะว่า หากอากาศหนาวเกินไป ลูกค้าก็จะออกไปเลย แต่ถ้าอากาศอบอุ่น ลูกค้าก็จะอยู่ต่อเพื่อดื่มไวน์หรือกินเค้กอีกสักหน่อย คุณก็จะสามารถเปลี่ยนพื้นที่ที่ “ไม่มีลูกค้า” ให้กลายเป็นแหล่งทำกำไรได้ตลอดทั้งปี เพียงแค่ตรวจสอบความสูงของหลอดไฟให้เหมาะสม หากหลอดไฟอยู่ต่ำเกินไป ลูกค้าก็จะรู้สึกเหมือนอยู่ในเตาอบ แต่ถ้าหลอดไฟอยู่สูงเกินไป ความร้อนก็จะหายไปก่อนที่จะถึงโต๊ะอาหาร หากคุณหาจุดที่เหมาะสมได้ ร้านอาหารของคุณก็จะมีลูกค้าเต็มตลอดเวลา ไม่ว่าสภาพอากาศจะเป็นอย่างไรก็ตาม.