Не позволяйте потолку разрушить комфортную атмосферу в вашем ресторане (и ваш бюджет)
Установка инфракрасных обогревателей в зоне наружного питания кажется простой задачей — достаточно выбрать подходящую мощность и установить обогреватели на место, верно? На самом деле это не так. Если расстояние между обогревателем и потолком будет неправильным, это может привести к проблемам.
Я видел, как это происходит слишком часто. Некоторые владельцы устанавливают обогреватели слишком высоко, и тепло просто улетает вверх. Другие устанавливают их слишком низко, что создает «точки с высокой температурой», из-за которых гости хотят сразу же переместить столы в другое место.
Зона опасности
Прежде всего, давайте поговорим о безопасности. Инфракрасные обогреватели выделяют огромное количество тепла. Если установить обогреватель с высокой мощностью слишком близко к деревянной конструкции или низкому потолку, это может привести к возникновению пожара или срабатыванию сигнализации.
Оставьте достаточно пространства вокруг обогревателя. Обычно подходящее расстояние составляет 0,5–1 метр, в зависимости от мощности обогревателя.
Еще одной проблемой является скопление тепла. Когда обогреватель находится слишком близко к потолку, тепло застревает там. Вы будете тратить много денег на электричество, чтобы нагреть потолок, в то время как вашим клиентам все еще будет холодно. Это полная трата денег.
Как сохранить комфорт для гостей
Способ установки обогревателей напрямую влияет на ваш бюджет. Цель — создать «зону комфорта» — обычно на высоте **2,1–2,5 метров над полом». Таким образом вы создаете уютную атмосферу, которая заставляет гостей оставаться.
Подумайте об этом: если на улице очень холодно, но на террасе приятно, гости останутся. Они закажут еще напитков, останутся до десерта. Но если слишком холодно, они уйдут рано. А если слишком жарко, потому что обогреватель находится слишком близко к их головам, они тоже уйдут. Вам нужен равномерный и умеренный уровень тепла по всей площади.
Балансировка
Здесь есть компромисс: чем выше установлен обогреватель, тем большую площадь он сможет нагреть, но тем слабее будет тепло на поверхности пола. Эту проблему можно решить, увеличив мощность обогревателя, но будьте осторожны. Электросеть может выдержать только определенную нагрузку. Не стоит пытаться исправить проблему с высотой установки, перегружая электросеть. Гораздо лучше сразу выбрать правильную высоту, чем потом ломать электрощиты в разгар рабочего дня.