הפסיקו לאבד כסף בגלל הקור של החורף
האם שמתם לב שהמרפסות החיצוניות הופכות ל”ערים ריקות” מיד כשהטמפרטורה יורדת? רוב המקומות מנסים להתמודד עם זה באמצעות תנורים רגילים, אך הבעיה היא שהרוח פשוט מפילה את החום החוצה. בעצם, אתם מנסים לחמם את כל השכונה. אנחנו עושים זאת בדרך אחרת – אנחנו משתמשים בגלי אינפרא-אדום. במקום לנסות לחמם את האוויר, הפנסים האלה שולחים את החום ישירות אל האורחים שלכם. זה כמו לעמוד בשמש ביום קריר באוקטובר. הלקוחות שלכם ירגישו את זה מיד, והרוח לא יכולה לעשות כלום. הסוד נעוץ בעוצמת החום. כדי שהמרפסת תהיה שימושית, צריך הרבה חום לכל מטר רבוע. אנחנו בדרך כלל משתמשים ברכיבי קוורץ בעלי הספק גבוה, כיוון שהם יכולים לשלוח חום למרחק גדול יותר. זה נהדר, כי אין צורך להעמיס על התקרה הרבה ציוד. אך יש דבר אחד שצריך לשים לב אליו: עליכם לעקוב אחר ההספק החשמלי. אם תשתמשו בהספק גבוה מדי, בלי לבדוק את המפסקים, עלול להיות לכם מצב לא נוח כשהחשמל ייפסק בדיוק בשעת שיא העומס בערב יום שישי. פרטים טכניים חשובים תלוי בכמות האור שאתם רוצים, אנחנו משתמשים בצינורות קוורץ שקופים או מצופים בזהב. אלו המצופים בזהב הם בחירה חכמה – הם מחזירים את החום כלפי מטה, אל האנשים, במקום לבזבז אותו על התקרה או על המתקנים שמחזיקים את הפנסים. ומכיוון שדברים יכולים לקרות במסעדה עמוסה, אנחנו משתמשים בחיבורים קלים להחלפה. אם אחד הצינורות נשרף, הצוות שלכם יכול פשוט להחליף אותו. אין צורך בחשמלאי, אין צורך בחיבורים חדשים, אין צורך בהפסקת פעילות. רק החלפה מהירה, ואתם יכולים להמשיך בעסקים. למה זה חשוב לרווחיות שלכם זה פשוט: אורחים קרים עוזבים. כשאנשים רועדים מקור, הם מסיימים את האוכל שלהם והולכים. אבל כשהם נוחים, הם נשארים לשתות עוד כוס יין או לאכול עוד עוגה שוקולד. אתם הופכים את האזורים “לא פעילים” למקורות רווח כל השנה. פשוט ודאו שהגובה של הפנסים נכון. אם הם נמוכים מדי, האורחים שלכם ירגישו כאילו ראשיהם נמצאים בתנור. אם הם גבוהים מדי, החום יאבד לפני שהוא מגיע לשולחן. מצאו את האיזון הנכון, והמרפסת שלכם תהיה תמיד מלאה, לא משנה מה אומרת יישומ המזג האוויר.